Herken je dat? Je staat voor de koelkast, staart naar de inhoud en vraagt je voor de zoveelste keer af: wat eten we vandaag? Die vraag hield recent 5.000 Nederlanders bezig, die voor een groot onderzoek van de Volkskrant hun eetgewoonten bijhielden. Het resultaat? Een fascinerende lijst van wat Nederland écht op zijn bord legt.
Spoiler: het klassieke AVG'tje heeft zijn kroon verloren.
Populaire gerechten in Nederland zijn de maaltijden die het meest op Nederlandse tafels verschijnen, van traditionele stamppot tot internationale pasta en curry. Deze lijst toont niet alleen wat we eten, maar ook hoe onze smaak evolueert — van puur Nederlands naar een heerlijke mix van wereldse smaken.
In dit artikel neem ik je mee langs de 10 populairste gerechten die Nederland momenteel het vaakst kookt. Je ontdekt waarom pasta het AVG'tje heeft ingehaald, welke stamppot nog steeds scoort, en welke verrassende nieuwkomer zich tussen de klassiekers heeft gewerkt. Perfect voor inspiratie als je vast zit in een sleur, of gewoon nieuwsgierig bent wat de rest van Nederland zoal eet.
1. Pasta — de nieuwe nummer één
Pasta heeft het gedaan. Het heeft de heilige drie-eenheid van aardappels, vlees en groenten van de troon gestoten. En eerlijk? Dat verbaast me niks. Pasta is makkelijk, veelzijdig en iedereen lust het wel.
Van simpele penne met tomatensaus tot verfijnde conchiglioni gevuld met ricotta — de variatie is eindeloos. Nederlanders blijken vooral fan van pasta bolognese en romige paddenstoelensaus. Wat pasta zo aantrekkelijk maakt, is de snelheid. In twintig minuten staat er een volwaardige maaltijd op tafel, en je kunt het zo gezond of comfortabel maken als je zelf wilt.
De opkomst van pasta laat zien hoe internationaal onze smaak is geworden. We zijn niet meer tevreden met alleen maar stamppot en gehaktballen. We willen smaak, variatie en een vleugje Italië op ons bord. Bovendien is pasta perfect voor flexitariërs — voeg wat extra groenten toe, laat het vlees weg, en je hebt een plantaardig feestmaal.
2. Aardappels, vlees, groenten — de klassieke tweede plaats
Het traditionele AVG'tje staat nog steeds fier op de tweede plek. Aardappels, vlees en groenten blijven de basis van veel Nederlandse huishoudens, zij het met een moderne twist. Broccoli is de meest gegeten groente, kip blijft de favoriet bij het vlees, en steeds vaker zie je vleesvervangers opdagen.
Die verschuiving naar plantaardige alternatieven is opvallend. Nederland wordt flexitarisch, en dat zie je terug in onze borden. Waar vroeger een biefstuk of gehaktbal standaard was, kies je nu bewuster. Soms vlees, vaak een vervanger, en altijd met oog voor gezondheid en duurzaamheid.
De bereiding varieert enorm. Van basic gebakken tartaar met gekookte aardappels tot verfijnde aardappelgratin met wild. Het AVG'tje past zich aan aan wat jij ervan maakt. Het is comfort food met ruimte voor creativiteit, en dat maakt het tijdloos.
3. Rijstgerechten — werelds en veelzijdig
Rijst heeft zijn plek veroverd in de Nederlandse keuken. Of het nu gaat om een romige risotto, een kleurrijke paella of een pittige nasi — rijstgerechten bieden eindeloze mogelijkheden. En Nederlanders zijn kieskeurig geworden over hun rijst. Pandanrijst, jasmijnrijst, zilvervliesrijst — we weten wat we willen.
Wat rijst zo populair maakt, is de combinatie met vlees, vis of groenten in één gerecht. Het is een complete maaltijd zonder gedoe. Bovendien past rijst perfect bij onze groeiende interesse in Aziatische smaken en mediterrane gerechten.
Rijst is ook gezond als je de juiste variant kiest. Zilvervliesrijst bijvoorbeeld zit boordevol vezels en voedingsstoffen. Het vult goed, geeft langdurige energie en past in bijna elke dieetstijl.
4. Soep — seizoensgebonden troost
Soep is en blijft een Nederlandse favoriet, vooral in de winter. Snert staat bovenaan — die dikke, voedzame erwtensoep die je van binnen opwarmt. Met of zonder rookworst, het blijft een klassieker die generaties verbindt.
Maar ook pompoensoep, tomatensoep en kippensoep scoren hoog. Soep is makkelijk te maken, je kunt er restjes in verwerken, en het is ideaal voor koude dagen. Plus, het is een slimme manier om extra groenten binnen te krijgen zonder dat het voelt als een verplichting.
De seizoensinvloed is sterk bij soep. In december, toen het onderzoek plaatsvond, was het logisch dat soep hoog scoorde. Maar ook in andere maanden blijft soep populair als lichte lunch of voorgerecht.
5. Stamppot — Nederlandse comfort food
Stamppot is Nederlands erfgoed op een bord. Boerenkool stamppot staat bovenaan, vooral in de winter wanneer de eerste vorst de kool extra lekker maakt. Maar ook andijviestamppot, hutspot en zuurkoolstamppot hebben hun trouwe fans.
Wat stamppot zo bijzonder maakt, is de eenvoud. Aardappels stampen, groente erdoor, een worst of vegetarisch alternatief erbij, en klaar. Het is geen fancy gerecht, maar het vult goed en smaakt naar thuis.
Opvallend is dat sommige varianten minder populair worden. Hete bliksem, stamppot met appel, zie je steeds minder. Misschien is de combinatie van zoet en hartig toch te specifiek voor de moderne smaak. Toch blijft stamppot als categorie sterk, en dat zal voorlopig niet veranderen.
6. Curry — de snelle stijger
Curry is de verrassende nieuwkomer in deze lijst. Sinds de jaren negentig is curry steeds populairder geworden in Nederland, en dat heeft goede redenen. Het is een one-pot gerecht, makkelijk te maken, en perfect aan te passen aan vegetarische of veganistische voorkeuren.
Curry past perfect bij de flexitarische trend. Je kunt het maken met kip, vis, tofu of alleen groenten. De smaak komt van de kruiden en de saus, niet per se van het vlees. Dat maakt het toegankelijk voor iedereen.
Bovendien is curry lekker met rijst, naan of zelfs aardappels. Het is veelzijdig, vullend en boordevol smaak. Geen wonder dat steeds meer Nederlanders curry omarmen als weeknight dinner.
7. Patat — zelfgemaakt en geliefd
Patat staat op de zevende plek, en dat is opvallend. Het gaat hier niet om frituurpatat van de snackbar, maar om zelfgemaakte friet — vaak bereid in de airfryer. Nederlanders willen blijkbaar de controle over hun patat, en dat resulteert in vers gesneden, krokante frietjes thuis.
De opkomst van de airfryer heeft hier zeker aan bijgedragen. Je krijgt knapperige patat met minder vet, en dat voelt gezonder. Patat is niet langer alleen een guilty pleasure, maar een volwaardige maaltijd als je het combineert met salade en een eitje.
Het laat ook zien dat we comfort food waarderen, maar dan wel op onze eigen voorwaarden. Zelfgemaakt, vers en net iets bewuster.
8. Pizza — liever zelfgemaakt
Pizza staat op acht, maar met een nuance. Kant-en-klare pizza's of bezorgpizza worden vaak als minder geschikt gezien voor reguliere maaltijden. Zelfgemaakte pizza daarentegen is een feest. Je kiest je eigen beleg, maakt het zo gezond als je wilt, en het voelt speciaal.
Pizza maken is ook een activiteit. Deeg kneden, tomatensaus smeren, kaas raspen — het is lekker om samen te doen. Dat maakt pizza meer dan alleen eten, het is een ervaring.
De populariteit van zelfgemaakte pizza laat zien dat Nederlanders graag koken als het leuk en lekker is. We willen niet alleen maar snelle oplossingen, we willen ook genieten van het proces.
9. Noedels — Aziatische invloed
Noedels staan op de negende plaats, wat misschien lager is dan verwacht gezien de populariteit van Aziatisch eten. Bami goreng, ramen en pad thai zijn de favorieten. Noedels zijn snel, smaakvol en passen bij de behoefte aan internationale smaken.
De lagere positie kan komen doordat andere basisproducten zoals pasta en rijst sterker vertegenwoordigd zijn. Toch hebben noedels een trouwe aanhang, vooral onder jongere generaties die opgroeien met meer diverse eetculturen.
Noedels zijn ook ideaal voor restjes. Groenten, vlees, ei — gooi het erbij, roerbak het, en je hebt een volwaardige maaltijd. Simpel, lekker en vullend.
10. Broodmaaltijden — de zaterdag klassieker
Broodmaaltijden sluiten de top tien af. Vooral op zaterdag is brood met beleg en vaak een kom soep een geliefd ritueel. Het is laagdrempelig, iedereen kan zijn eigen boterham beleggen, en het voelt ontspannen.
Broodmaaltijden zijn ook een slimme manier om restjes op te maken. Die plakjes kaas, restjes salade of overgebleven soep — alles komt samen op tafel. Het is praktisch en past bij de Nederlandse no-nonsense mentaliteit.
Hoewel brood misschien niet het meest spannende gerecht is, heeft het zijn plek in ons hart en op onze weekplanning. Het is vertrouwd, makkelijk en gewoon lekker.
Jouw actieplan voor deze week
Nu je weet wat Nederland eet, is het tijd om zelf aan de slag te gaan. Hier zijn concrete stappen om variatie in je weekmenu te brengen:
- Probeer één nieuw gerecht uit deze lijst deze week — bijvoorbeeld curry als je dat nog nooit zelf maakte
- Plan op zondag drie hoofdmaaltijden vooruit zodat je niet elke avond hoeft na te denken
- Experimenteer met één vegetarische variant van je favoriete AVG'tje
- Maak zaterdag een broodmaaltijd met zelfgemaakte soep in plaats van kant-en-klaar
- Betrek je huisgenoten of gezin bij het koken van pizza of pasta — maak er een gezamenlijk moment van
Wat zegt jouw bord over jou?
De manier waarop Nederland eet verandert. We houden vast aan tradities zoals stamppot en het AVG'tje, maar omarmen tegelijk internationale smaken zoals pasta en curry. We willen gemak, maar ook kwaliteit. We kiezen bewuster, eten flexibeler en koken vaker zelf.
Deze lijst laat zien dat er geen goed of fout is in wat je eet. Of je nu trouw blijft aan boerenkool stamppot of elke avond experimenteert met noedels — het gaat erom dat het bij jou past. Kleine aanpassingen maken al verschil. Probeer één nieuw gerecht, wissel af tussen vlees en plantaardig, en geniet van wat je maakt.
Welk gerecht uit deze lijst ga jij deze week proberen? En wat is jouw ultieme favoriet dat misschien net buiten de top tien valt?
