Dus je wilt een kamado kopen? Tof! Laat me je even helpen om door de bomen het bos te zien. Want laten we eerlijk zijn, er is zoveel keuze dat je door de rook je vlees niet meer ziet.
Eerst even wat anders: "Wat is een kamado eigenlijk"?
Nou, het is basically een supergave keramische barbecue waar je echt alles mee kunt. Van low & slow tot pizzabakken, je kunt het zo gek niet bedenken!
Waarom zou je er eentje willen? Simpel: om je vrienden jaloers te maken met je kookkunsten! 😉 Nee, serieus, het is echt ideaal om lekker te experimenteren en nieuwe technieken uit te proberen.
De reden dat ik dit artikel heb geschreven is het volgende: "Ik was zelf op zoek naar mijn eerste Kamado en ik kon niet de informatie vinden op internet waar ik naar op zoek was. Ik vloog van pagina naar pagina en er was niet een website waar alle informatie in één artikel stond". Dit moest veranderen en daarom heb ik dit monster artikel geschreven!
Het is uiteindelijk de Kamado van Grill Bill geworden!
Geert Louters - 24Taste.nl
Kamado kopen? Daar is de 24Taste koopwijzer voor!
Er zijn een hoop merken: Big Green Egg, The Bastard, Kamado Joe, Grill Bill noem maar op. Allemaal hebben ze hun eigen ding. Wij snappen dat het nogal overweldigend kan zijn om de juiste te kiezen. Daarom zijn we er om je te helpen!
Ik heb gelukkig jarenlang ervaring met deze beesten en weet dus precies waar je op moet letten als je een kamado wilt kopen.
Van handige functies tot must-have accessoires, Ik vertel je alles wat je moet weten.
Dus, ben je er klaar voor om je tuin om te toveren tot een BBQ-walhalla? Lees dan snel verder en voor je het weet sta je te shinen met je nieuwe kamado!
Wat is een Kamado eigenlijk?
Laten we eerst eens hebben over die coole Kamado's waar iedereen het over heeft. Je wilt er misschien eentje kopen, maar wat is het nou eigenlijk?
Stel je voor: een ei-vormige barbecue van keramiek, met een glazuurlaagje eromheen. Klinkt fancy, toch? En dat is het ook! Deze bad boys zijn er al sinds de jaren 70 en ze worden steeds populairder!
Waarom een Kamado kopen?
Waarom zou je een kamado willen kopen? Nou, deze dingen zijn echt de baas als het gaat om temperatuur controle. Je kunt 'm op wel 5 graden nauwkeurig instellen, hoe vet is dat?
Plus, ze zijn super zuinig met houtskool. Je kunt soms wel 18 uur lang grillen op één lading houtskool!
Maar wacht, er is meer! De Kamado houdt alle smaken vast, dus je eten wordt extra sappig en lekker.
Geen droog vlees meer, whoop whoop!
Alle voor -en nadelen van een Kamado
Dus, als je overweegt om een kamado te kopen, weet je nu waar je aan toe bent. Het is een investering, maar wel eentje die je barbecue-game naar een heel nieuw level tilt!
Dit maakt een Kamado nu juist zo geweldig!
Twijfel je nog of je een kamado moet kopen? Laat me je even vertellen waarom deze keramieke beauties zo awesome zijn!
Een Barbecue is nog nooit zo lekker geweest!
Allereerst, de smaak man! Je eten wordt zo lekker dat je vingers er bijna bij opeet. Alles gaart gelijkmatig en blijft zo sappig dat het water je in de mond loopt
Maar wacht, er is meer! Met een kamado ben je een echte keukenheld. Grillen, roken, stomen, slowcooken, bakken - you name it, hij doet het. Het is als een Zwitsers zakmes voor je achtertuin!
En dan hebben we het nog niet eens gehad over al die coole accessoires. Gietijzeren roosters, wokken, pizzastenen - je kunt je kamado pimpen als een echte BBQ-boss.
Dit zijn de meest populaire kamado's om te kopen!
Dus je wilt een kamado kopen, maar je weet niet welke? Chill, ik help je even door de rook heen kijken!
Er zijn tegenwoordig zoveel merken dat je door de bomen het vlees niet meer ziet. Maar geen zorgen, we gaan de populairste even op een rijtje zetten.
Alle merken hebben verschillende maten, van mini tot XXL. Dus of je nu voor jezelf wilt koken of een heel voetbalteam, er is altijd een passende kamado.
Onthoud, het gaat niet alleen om de prijs. Let ook op kwaliteit, gebruiksgemak, garantie en service.
Wat zijn de verschillen?
Je denkt misschien: "Die kamado's lijken allemaal op elkaar, hoe kies ik nou de juiste om te kopen?" Geen zorgen, ik snap je. Laat me je helpen om door de rook heen te kijken!
Ja, het klopt dat je op elke kamado een lekker stukje vlees kunt bereiden. Maar de weg naar dat perfecte stukje vlees kan behoorlijk verschillen. Het is net als met auto's: ze brengen je allemaal van A naar B, maar de rit kan heel anders zijn!
Waar moet je op letten als je een kamado wilt kopen? Hier zijn een paar dingen:
Kwaliteit
Sommige kamado's zijn gewoon beter gebouwd. Ze houden de warmte beter vast en gaan langer mee. Denk aan het verschil tussen een Volkswagen en een Audi - beide zijn goed, maar de ene voelt net wat luxer.
Dus, als je een kamado wilt kopen, denk dan goed na over wat voor jou belangrijk is. Ben je een precisie-griller of meer een experimenteerder? Wil je alle toeters en bellen of hou je het liever simpel?
Onthoud, de beste kamado is degene die bij jouw stijl past. Of je nu een BBQ-newbie bent of een ervaren pitmaster, er is een perfecte kamado voor jou!
Pwoefff, Welke maat Kamado moet ik eigenlijk hebben?
Laten we het even hebben over de maat van je kamado. Want geloof me, size matters als het gaat om buiten koken!
Medium Kamado
Onthoud, 85% van de mensen kiest voor een large. Maar jij bent uniek, dus kies wat bij jou past!
Monteren en onderhoud van je Kamado
Laten we het even hebben over het monteren en onderhouden van je nieuwe kamado. Want je wilt natuurlijk dat je nieuwe BBQ-buddy in topconditie blijft!
Monteren
- Volg de instructies alsof je leven ervan afhangt! Serieus, verkeerd monteren kan je kamado verpesten.
- Vraag een maatje om hulp. Die dingen zijn zwaarder dan je denkt!
- Check of je alle onderdelen hebt. Basis, deksel, thermometer, vilt, vuurbox, roosters - alles moet er zijn.
- Let op dat alles goed past. Geen gekke kieren of losse onderdelen!
Onderhoud
- Maak 'm schoon als ie nog warm is. Gewoon met een sopje, niks fancy.
- Borstel die roosters meteen. Niemand wil oude etensresten op z'n nieuwe biefstuk!
- Vervang het vilt of fiberglass als het versleten is. Anders lekt er lucht en dat is niet cool.
- Berg 'm goed op. Een hoes is top, maar laat 'm eerst afkoelen en zorg dat ie droog is.
- Laat de luchtgaten open als je 'm opbergt. Schimmel is geen pretje!
Pro-tip: Als je toch schimmel krijgt, stook 'm dan op tot 180°C voor 15 minuten. Dat ruimt alles op!
Onthoud, een beetje liefde en aandacht en je kamado blijft jaren meegaan. Dus, ga je een kamado kopen? Zorg er dan voor dat je 'm goed behandelt!
Houtskool en aanmaakmateriaal
Laten we het hebben over de brandstof voor je kamado. Want zonder de juiste houtskool en aanmaakspullen, kun je net zo goed een magnetron gebruiken!
Allereerst, luister goed: GEEN BRIKETTEN in je kamado! Seriously, dat is als diesel in een benzineauto gooien. Briketten zijn net zo traag als een slak op vakantie en laten meer as achter dan een vulkaan.
Plus, ze zitten vol met chemische troep die je eten laat smaken alsof je een laboratorium hebt opgepeuzeld. Not cool!
Je wilt 100% natuurlijke houtskool, maat. Waarom? Omdat je Kamado een gesloten systeem is. Alles wat erin gaat, beïnvloedt de smaak van je eten. Dus geen chemische aanmaakblokjes, lampenolie of andere rare shit. Tenzij je graag barbecue met een vleugje benzinestation eet!
Hoe herken je goede houtskool?
Kijk uit naar Quebracho of Marabu - dat spul is de bom! Maar onthoud, zware houtsoorten zoals hickory of eik kunnen je eten zo rokerig maken dat je buren denken dat je huis in brand staat. Niet altijd wat je wilt!
Pro-tip: Gebruik neutrale houtskool en voeg zelf rookhout toe als je extra smaak wilt. Zo ben jij de baas over je BBQ, niet andersom!
En het beste deel? Je Kamado is zo efficiënt als een Japanse trein. Je gebruikt minder houtskool dan bij een gewone BBQ, dus je portemonnee én Moeder Natuur zijn blij!
Dus, als je een kamado gaat kopen, zorg dan dat je de juiste brandstof erbij scoort. Want met de juiste houtskool en aanmaakspullen, wordt jouw achtertuin het beste restaurant in de buurt!
Kies de beste kwaliteit houtskool
Laten we even dieper duiken in die houtskool-business. Want niet alle houtskool is gemaakt voor jouw kamado-kunsten!
Eerst even over kwaliteit en consistentie. Je wilt houtskool die zo betrouwbaar is als je favoriete recept. Check de herkomst en blijf scherper dan je snijmes!
Brandvermogen
Nu het brandvermogen. Dit hangt af van hoe dicht de boomsoort is en hoe groot de stukken zijn. Denk maar zo: een blok eikenhout is als een marathon-loper, het gaat lang mee en kan hoge temperaturen aan. Beukenhout? Dat is meer een sprinter, snel heet maar ook snel uitgebrand.
Pro-tip: Doe de zak-test! Een zak zware, goede kwaliteit houtskool is kleiner dan dezelfde hoeveelheid lichte houtskool. Het is als het verschil tussen een zak chips en een zak aardappelen!
Ga voor de grote jongens qua stukken. Die zorgen voor betere luchtdoorstroming in je kamado. Het is als het verschil tussen ademhalen door een rietje of door een tuinslang!
En laat die supermarkt-houtskool links liggen. Dat is als magnetron-lasagne vergelijken met verse pasta uit Italië. No bueno!
Geen chemische aanmaakblokjes!
Oké, je hebt nu top-houtskool. Tijd om dat vuur aan te steken! Je kunt kiezen uit aanmaakwokkels, -blokjes of een fancy elektrische of gas looftlighter. Kies wat bij jou past, als het maar geen chemische troep is!
Onthoud, als je een kamado gaat kopen, zorg dan dat je 'm vult met de juiste brandstof. Want met de juiste houtskool en aanmaakspullen, wordt jouw achtertuin het hotste restaurant in de buurt!
Het aansteken en de temperatuurbeheersing van je Kamado
Het Vuur Aansteken: Van Koud Naar Hot!
Luister, mensen vragen me altijd: "Yo Geert, hoe lang duurt het voordat die kamado heet is?" Nou, als je mijn tips volgt, heb je in ongeveer 15 minuten een temperatuur van 200°C. Hier is hoe je dat doet:
De Kunst van het Aansteken
- 1Schoonmaken
Maak die kamado schoon! Weg met die as, alsof jij je ex-girlfriend's spullen weggooit. - 2Vullen!
Vul 'm tot de helft met houtskool. Niet zuinig doen, wees royaal! - 3Maak een kuil
Maak een kuil in het midden en drop daar je aanmaak wokkels in. - 4Bouw het Louvre
Bouw een luchtige piramide over die kuil. Denk 'Louvre', niet 'bunker'. - 5Het vuur erin
Steek die wokkels aan en laat 'm 6 minuten branden. - 6Temperatuur bereiken
Sluit de deksel, maar houd die schoorsteen wijd open.
De Accessoire-Dance
Zodra je 200°C hebt bereikt, is het tijd voor de accessoires. Maar pas op:
- Voor slow cooking, stook tot 150°C.
- Voor pizza, ga door tot 350°C.
- Gietijzeren roosters? Geef ze 10 minuten om op te warmen.
- Hitteschild? Reken op een temperatuurdaling van 50-70°C.
De Temperatuur-Tango
Het Regelen van de Hitte
Nu komt het echte werk: temperatuur regelen. Het is als een dans tussen zuurstof en vuur:
- Heter? Open die schuiven!
- Koeler? Sluit ze een beetje.
- Nooit de deksel openen om af te koelen. Dat is als een deodorant gebruiken tijdens een workout - het werkt averechts
De Gouden Regels
Houd de volgende basics in de gaten, dan kan het nooit fout gaan
- Houd de openingen in balans. Geen gekke combinaties!
- Wees geduldig. Rome is ook niet in één dag gebarbecued.
- Houd die deksel dicht! Elke keer dat je 'm opent, stijgt de temperatuur met 15°C.
Vuurbal in je Kamado? Zo Voorkom Je 'm!
Pas op voor de vuurbal! Een backdraft is een onverwachte explosie van hete lucht en vuur die kan ontstaan bij het openen van de kamado. Gelukkig kun je dit onaangename grillfeestje eenvoudig voorkomen:
- Open het deksel langzaam: Doe dit alsof je een blikje bier opent na het schudden. Laat de druk langzaam ontsnappen en voorkom een plotselinge vlammenzee.
- Draag hittebestendige handschoenen: Better safe than sorry! Bescherm je handen tegen brandwonden tijdens het openen en sluiten van de kamado.
De Regels van het Spel:
- Schoon is fijn: Houd je kamado netjes en vrij van etensresten en as. Zo voorkom je vlammen en backdrafts.
- Kwaliteit boven kwantiteit: Gebruik alleen houtskool en aanmaakspul van topkwaliteit. Goedkope spullen kunnen je grillfeestje verpesten.
- Precisie is de sleutel: Vul je kamado met houtskool alsof je een barman een cocktail ziet maken - met precisie en oog voor detail.
- Steek aan als een pro: Leer de juiste techniek om je kamado aan te steken. Zo creëer je een perfecte gloed zonder rook of onnodig geknoei.
- Leer je kamado kennen: Iedere kamado is uniek. Neem de tijd om te leren hoe die van jou werkt, en je zult beloond worden met perfecte grillresultaten.
- Houd die deksel dicht! Open de deksel van je kamado alleen wanneer nodig. Zo behoud je de gewenste temperatuur en voorkom je ongewenste temperatuurschommelingen die kunnen leiden tot backdrafts.
- Stapsgewijze opening: Vergeet de backdraft-preventie niet wanneer je de deksel opent. Doe dit stapsgewijs om te controleren op opgestapelde druk en om onaangename verrassingen te voorkomen.
Kamado accessoires kopen: wat heb je nodig?
Een kamado is een fantastische grill, maar om er het meeste uit te halen, heb je wellicht wat extra accessoires nodig. In deze gids bespreken we de must-haves en handige extra's die jouw barbecue avontuur compleet maken.
Onmisbare basics
Naast een goede tang en een roosterborstel, zijn er een paar essentiële accessoires die je kamado ervaring veiliger en leuker maken:
1. Hitteschild: Dit is een plaat die je tussen de houtskool en het rooster plaatst. Hiermee kun je indirect grillen, ideaal voor kwetsbare ingrediënten of slow cooking.
2. Pizzasteen: Perfect voor het bakken van knapperige pizza's, brood en andere deegwaren op je kamado.
3. Gietijzeren rooster: Gietijzer houdt warmte vast en zorgt voor die mooie grillstrepen en extra smaak. Ideaal voor direct grillen!
Deze basics zijn voor de meeste kamado modellen beschikbaar, met uitzondering wellicht van de mini en XXL modellen.
Extra kookplezier met handige accessoires
Naast de basics zijn er nog veel meer accessoires die je kamado nog veelzijdiger maken. Denk aan:
- Skillet: Perfect voor het bakken van kleine gerechtjes, eieren of pannenkoeken op je kamado.
- Dutch oven: Stoofpotten, stomen, slow cooking, het kan allemaal met een Dutch oven in je kamado.
- Wok: Roerbakken op je kamado? Met een wok creëer je de perfecte Aziatische gerechten.
- Paellapan: Gezellig met z'n allen smullen van een authentieke paella? Met een paellapan op je kamado is dat zo gepiept!
- Rookplank: Rook je eigen zalm, forel of andere lekkernijen met een speciale rookplank.
Let bij het aanschaffen van accessoires op de afmetingen. Sommige accessoires zijn in verschillende maten verkrijgbaar, zodat je ze tegelijk op je rooster kunt plaatsen.
Kies de accessoires die passen bij jouw kookplannen
Bedenk van tevoren wat je wilt maken met je kamado. Maak je vooral hamburgers en steaks? Dan is een gietijzeren rooster en hitteschild een prima start. Ben je een pizzafan? Dan mag een pizzasteen niet ontbreken. En wil je de complete outdoor keuken ervaring? Dan zijn er talloze andere accessoires die je kamado omtoveren tot een multifunctionele kookmachine.
Roosterlifter: onmisbaar voor gietijzeren roosters
Een roosterlifter is een essentieel accessoire voor kamadobezitters die met een gietijzeren rooster werken. Gietijzer is zwaar en broos, en het laten vallen kan leiden tot breuken in het rooster of de vuurring van je kamado.
Waarom een roosterlifter?
- Veiligheid: Met een roosterlifter til je het gietijzeren rooster veilig op en uit de kamado, zonder risico op brandwonden of schade aan je kamado.
- Voorkomt breuken: De klap van een vallend rooster kan scheuren in de vuurring veroorzaken.
- Gemak: Gietijzeren roosters zijn zwaar. Een roosterlifter maakt het tillen en verplaatsen een stuk eenvoudiger.
Wanneer gebruik je een roosterlifter?
- Plaatsen en verwijderen van het rooster: Altijd!
- Tijdens het grillen: Als je het rooster wilt verplaatsen of draaien.
- Na het grillen: Om het hete rooster uit de kamado te halen.
Tips voor het gebruik van een roosterlifter:
- Zorg dat de roosterlifter geschikt is voor het gewicht van jouw gietijzeren rooster.
- Draag hittebestendige handschoenen bij het gebruik van de roosterlifter.
- Wees voorzichtig bij het plaatsen en verwijderen van het rooster, om wiebelen en vallen te voorkomen.
Nog meer handige accessoires voor je kamado
- Hitteschild: Indirect garen, ovenfunctie, beschermt je rooster en zorgt voor een schonere kamado.
- Druippan: Vangt vetten en sappen op, beschermt je hitteschild, voegt vocht toe aan je bereiding.
- Hittebestendige handschoenen: Beschermt je handen tegen hitte en straling.
- Multilevel-systeem: Tegelijkertijd direct en indirect garen, verhoogde roosters, eindeloze mogelijkheden.
In de complete gids vind je meer informatie over deze en andere accessoires, met handige tips en adviezen om het meeste uit jouw kamado te halen.
Rookplanken: roken op je kamado
Naast de accessoires die we al besproken hebben, zijn er nog veel meer leuke extra's die je kamado ervaring compleet maken. Denk hierbij aan rookplanken.
Wat is een rookplank?
Een rookplank is een plank van onbehandeld hout die je op het rooster van je kamado legt. Door de hitte van de houtskool gaat de plank roken, en deze rook geeft je ingrediënten een unieke smaak. Je kunt rookplanken gebruiken voor het roken van vlees, vis, groenten, kaas en zelfs fruit.
Welke houtsoorten zijn er?
Er zijn verschillende houtsoorten verkrijgbaar voor rookplanken. Elke houtsoort heeft zijn eigen kenmerkende smaak. Populaire houtsoorten voor rookplanken zijn:
- Eiken: Geeft een milde, nootachtige smaak. Perfect voor vlees, vis en groenten.
- Ceder: Geeft een zoete, rokerige smaak. Perfect voor zalm, forel en kaas.
- Appel: Geeft een fruitige, zachte smaak. Perfect voor varkensvlees, kip en fruit.
- Hickory: Geeft een sterke, rokerige smaak. Perfect voor rundvlees, spareribs en BBQ-saus.
Hoe gebruik je een rookplank?
- Week de rookplank minimaal 30 minuten in water. Dit helpt om te voorkomen dat de plank te snel verbrandt.
- Haal de rookplank uit het water en dep deze droog met een papieren doek.
- Plaats de rookplank op het rooster van je kamado.
- Laat de kamado op temperatuur komen tot de gewenste rooktemperatuur.
- Leg het ingrediënt dat je wilt roken op de rookplank.
- Sluit de deksel van de kamado en laat het ingrediënt roken tot de gewenste gaarheid.
Tips:
- Experimenteer met verschillende houtsoorten om te vinden wat je lekker vindt.
- Je kunt de rookplank meerdere keren gebruiken.
- Zorg ervoor dat je altijd onbehandelde houten planken gebruikt. Behandelde planken kunnen giftige stoffen afgeven bij verhitting.
- Laat de rookplank na gebruik goed afkoelen en bewaar deze op een droge plaats.
Rookplanken zijn een leuke en eenvoudige manier om je gerechten een unieke rooksmaak te geven. Met een beetje experimenteren vind je vast en zeker je favoriete houtsoort en creëer je de lekkerste gerookte gerechten op je kamado.
Nog even alle kamado's op een rijtje
We zijn aan het einde gekomen van dit monster blog over alle ins en outs die gaan over de aanschaf van je eerste Kamado. Ik ben er van overtuigd dat je nu heel wat wijzer bent geworden ( en dat was stiekem ook een beetje de bedoeling!)
Ik heb nog één keer alle Kamado's voor je op een rijtje gezet zodat je nog gemakkelijker je keuze kunt gaan maken
Conclusie: Koop de kamado die perfect bij jou past!
De aanschaf van een kamado is een flinke investering, dus het is belangrijk om de juiste keuze te maken. Met deze gids in je achterhoofd ben je al een heel eind op weg!
Waar let je op?
- Budget: Bedenk hoeveel je maximaal wilt uitgeven. Dit bepaalt mede het formaat van de kamado.
- Grootte en capaciteit: Hoeveel mensen wil je ermee laten eten? Wil je complete gerechten maken of enkel vlees of vis grillen? Kies een kamado met de juiste capaciteit en accessoires.
- Kwaliteit: Let op de gebruikte materialen en de dikte van het staal of keramiek. Kies voor een duurzame kamado die bestand is tegen weer en wind.
- Accessoires: Check of er accessoires bij zitten en of er geschikte accessoires verkrijgbaar zijn voor jouw formaat kamado.
- Reviews: Lees online reviews om te zien wat anderen van de kamado vinden.
- Verkoop: Koop je kamado bij een gerenommeerde verkoper met goed garantiebestel. Zoek bijvoorbeeld naar een verkoper met het Thuiswinkel Waarborg keurmerk.
Geniet van je kamado!
Met deze tips in je achterhoofd, en de uitgebreide informatie in de complete gids, ben je klaar om de perfecte kamado voor jou te kiezen.
Veel plezier met grillen, roken en slow-cooking op je eigen kamado!
In dit artikel kom je enkele affiliate links tegen. Dit betekend dat wij een kleine vergoeding ontvangen als jij je aankoop doet via deze link. Het leuke is: Je betaald er niets extra voor, Wij worden een klein beloond voor de waarde wat we aan je geven
