Het keto-dieet heeft de laatste jaren steeds meer aandacht gekregen vanwege de mogelijke voordelen voor de gezondheid. Het is een vetrijk, koolhydraatarm dieet waarvan is vastgesteld dat het mensen helpt om af te vallen en de algehele gezondheid te verbeteren.
Ondanks de vele potentiële voordelen is het keto dieet niet voor iedereen weggelegd en is het belangrijk om je bewust te zijn van de mogelijke risico's voordat je ermee begint of er nooit mee begint. In deze blog verkennen we de grondbeginselen van het keto-dieet en geven we je de informatie die je nodig hebt om een weloverwogen beslissing te nemen.

De definitie van ketose is het verkrijgen van een staat waarbij jouw lichaam meer ketonen in het bloed verzamelt dan dat er verbrand worden. Ketonen vormen een bron van energie in het lichaam die gebruikt wordt door je hersenen, hart en spieren op een vergelijkbare wijze zoals glucose (suiker.) gebruikt wordt als brandstof.
Deze ketonen worden aangemaakt in de lever wanneer je uitsluitend vet gebruikt als brandstof – door de restrictie van koolhydraten – en het niveau van insuline, bloedsuiker en glycogeen in de lever erg laag is.
Lees straks ook eens:
- Vet verbranden met het Keto-dieet? 10 onthullingen over Keto ontrafeld!
- 16 Feiten, voordelen en facts over het KETO dieet wat je nog niet wist!
Keto zorgt voor een transformatieproces in het lichaam
Wanneer je het keto dieet gaat volgen, dan start je een transformatieproces in je lichaam waarbij je overschakelt van koolhydraten (glucose) naar vet als belangrijkste energiebron.
In een normale metabolische toestand verbrandt je lichaam glucose als brandstof.
Dit proces wordt glycolyse genoemd. Je eet bijvoorbeeld een bord spaghetti bolognese en je lichaam zet de koolhydraten uit de pasta om in glucose zodat het kan worden gebruikt als energiebron.
Tijdens het ketogeen dieet ontzie je je lichaam van koolhydraten, wat de belangrijkste bron van glucose is. Het gevolg hiervan is dat je lichaam niet genoeg glucose beschikbaar heeft om het lichaam van energie te voorzien.
Vervolgens schakelt het over op het verbranden van vetzuren als brandstof. Wanneer je vast of jezelf houdt aan een keto voedingspatroon schakelt jouw lichaam over op het gebruik vet en ketonen als brandstof.
Vet Verbranden Met KETO?
Doe mee met de 50 dagen Keto Challenge en verbrandt lichaamsvet op de meest moeilijke plaatsen. Geen honger en val minimaal 2 kilo per week af! 24Taste stuurt je gelijk door naar de speciale kortingspagina
Efficiënte vetverbranding bij het Keto Dieet
Vet en ketonen verbranden efficiënt en genieten al ruim 2.5 miljoen jaar de voorkeur als brandstof in ons lichaam sinds we als jager-verzamelaars deze wereld bewonen.
De reden dat je lichaam kan overschakelen naar een ketogene stofwisseling is om ervoor te zorgen dat het kan blijven functioneren terwijl het geen toegang heeft tot koolhydraten.
Ongeveer 10.000 jaar geleden zijn we onder invloed van agrarische ontwikkelingen geswitcht van het verbranden van hoofdzakelijk vet naar het gebruiken van glucose als onze voornaamste brandstof.
Vrije radicalen zijn de belangrijkste veroorzakers van ontstekingen in het lichaam, ze zijn belangrijke veroorzakers van moderne ziektes zoals kanker en zorgen voor snelle veroudering van het lichaam.
Het produceren van vrije radicalen is niet te voorkomen want het is een natuurlijk bijproduct van leven – zoals het verbranden van calorieën, ademen en absorberen van zonlicht – maar wanneer het overmatig is wordt het een probleem.

Ketonen worden gemaakt van vet
Het is namelijk zo dat ketonen worden gemaakt van vet dat in de lever wordt afgebroken tot vetzuurmoleculen en glycerol. Vetzuren en glycerol kunnen door veel cellen
in ons lichaam worden gebruikt als brandstof, maar niet door onze hersenen.
Ketonen daarentegen kunnen wel door onze hersenen worden gebruikt als energiebron. Als dit niet het geval was geweest, dan zouden onze hersenen tijdens een tekort aan glucose het lichaam aanzetten tot het proces van gluconeogenese.
Tijdens dit proces zouden onze spieren in rap tempo worden afgebroken om van de afgebroken eiwitten glucose te kunnen vormen. Zonder ketonen hadden onze voorouders in tijdens van voedselschaarste nooit kunnen overleven.
Zij moesten zich namelijk voortplanten en overleven in een omgeving die veel minder zekerheid bood op het gebied van voedsel. In de prehistorie waren er immers geen 24-uurs benzinepompen waar je in gevallen van acuut voedseltekort en wanhoop een bus Pringles kon scoren.
Vet Verbranden Met KETO?
Doe mee met de 50 dagen Keto Challenge en verbrand lichaamsvet op de meest moeilijke plaatsen. Geen honger en val minimaal 2 kilo per week af! 24Taste stuurt je gelijk door naar de speciale kortingspagina
Keto in de prehistorie
Het kwam dus wel eens voor dat zij zonder voedsel kwamen te zitten, gedurende een langere tijd. En op zulke momenten zorgde het mechanisme van ketose ervoor dat onze prehistorische voorouders niet hun waardevolle spieren verteerden, maar dat eerst de vetreserves werden aangesproken, om op deze manier langer zonder voedsel te kunnen overleven.
Dit overlevingsmechanisme waarbij het lichaam vetreserves aanspreekt is zo effectief, dat mensen met ernstig overgewicht enorm lang kunnen overleven zonder daadwerkelijk te eten, mits onder medische supervisie.

Dit zijn de snacks en koolhydraatrijke maaltijden om je bloedsuikerspiegel weer omhoog te krijgen. Dit zorgt er niet alleen voor dat we gaan overeten en te dik worden, wat op zijn beurt weer zorgt voor snellere veroudering en grote kans op ziektes, maar ook dat ons lichaam niet effectief omgaat met cellen die het heeft.

Waarom is glucose een smerige brandstof?
Waarom zou je lichaam zich druk maken om oude cellen te herstellen als het elk uur van de dag nieuwe calorieën binnenkrijgt die helpen om nieuwe cellen te maken? Snellere celdeling is geweldig voor baby’s en kinderen in de groei, maar voor de rest van de mensen zorgt het voor snellere veroudering en dus niet wenselijk.
Glucose is dus een “smerige brandstof” en was ook nooit bedoeld als de primaire brandstof voor ons mensen. Het is een wetenschappelijk feit dat koolhydraten niet essentieel zijn voor ons als mens om te overleven, en dat we in het verleden lange periodes overbrugden met heel weinig tot geen toegang tot koolhydraten.
De Keto Challenge is hét meest complete Nederlandse plan om van start te gaan met het KETO Dieet
Weet alleen dat voor onze voorouders deze koolhydraatrijke voeding niet in de hoeveelheid aanwezig was als dat het voor ons nu beschikbaar is op elke hoek van de straat. Wellicht komt het volgende stukje als herhaling voor je, maar het is belangrijk dat je dit goed opslaat in je systeem.
Het eten van een overmatige hoeveelheid koolhydraten, in het bijzonder graan en (kunstmatige) suikers die je vindt in ons Westerse dieet, zorgt voor een piek in bloedsuiker en een tijdelijke boost van energie.
Vervolgens zorgt een overdosis van glucose in het bloed voor het aanmaken van insuline om de toxische hoeveelheid glucose uit de bloedbaan te halen en slaat deze op als glycogeen (in de lever en het spierweefsel) of in onze vetcellen als triglyceride (de opgeslagen vorm van vet).
Energiedip
Dit alles heeft voornamelijk te maken met de snelle celdeling, de grote hoeveelheden insuline die er aangemaakt wordt en de nadelige gevolgen voor ons lichaam.
We kunnen hier iets tegen doen en in dit boek lees je er alles over.
Helaas lijkt het niet meer dan normaal dat we 80 tot 90 jaar oud worden (waarvan de laatste 30 jaar van ons leven boordevol met klachten) terwijl onze organen makkelijk de 140 kunnen halen.